À la carte

Antonius Caviar ***** (30 g) z jesiotra polskiego (30 g) na kruszonym lodzie, z blinami gryczanymi, jajkiem przepiórczym, cytryną i kwaśną śmietaną

Krewetki tygrysie smażone z czosnkiem i chilli w sosie winno–maślanym, z pomidorkami cherry, natką pietruszki i grzanką czosnkową

Grillowany oscypek z konfiturą z czerwonej cebuli i żurawiną w domowym occie cherry

Tatar z polskiej polędwicy z piklami, szalotką, gorczycą, żółtkiem, majonezem grzybowym i oliwą grzybową

Sałatka z grillowanym kozim serem, z marynowanymi burakami, pomidorkami cherry, groszkiem cukrowym i truskawkami oraz dressingiem balsamicznym

Sałatka z kaczką wędzoną, dojrzewającymi serami bursztyn i kamiennogórskim, gruszką, selerem naciowym, suszonymi pomidorkami, piklowaną cebulą, malinami i orzechami nerkowca oraz dressingiem balsamiczno-malinowym

Sałatka z kurczakiem kukurydzianym, awokado, pomidorkami cherry, pieczarkami, ogórkiem zielonym, groszkiem cukrowym, rzodkiewką, płatkami czosnku i parmezanem oraz klasycznym dressingiem winegret

Bulion drobiowo–wołowy z domowym makaronem, marchewką i natką pietruszki

Cappuccino cebulowe z topinamburem, żółtkiem i tymiankiem

Consommé grzybowe z ravioli, boczniakiem mikołajkowym i pudrem z kani

Flaki po staropolsku z gałką muszkatołową i grzanką

Stek z polskiej sezonowanej polędwicy wołowej z grillowanymi warzywami oraz ziemniakami truflowymi lub frytkami z sosem pieprzowym lub borowikowym

Comber z jelenia w boczku, z pęczotto orzechowym, dzikim brokułem, dynią piżmową, topinamburem oraz ratatouille kasztanowo – pistacjowym

Pierś z kaczki z krokietami ziemniaczanymi, assiette z buraka, karmelizowaną cebulą, jabłkiem i tymiankiem

Perliczka z kopytkami pietruszkowymi, groszkiem cukrowym, marchewką, papryką i sosem supreme

Mleczna cielęcina z kaszą gryczaną z borowikami, piklowaną cebulą i kapustą, porem, brukselką, musem ze skorzonery i sosem demi–glace z kiszonym ogórkiem

Staropolski kotlet schabowy z opiekanymi ziemniakami, kapustą zasmażaną, pomidorkami cherry z cebulką, sałatką ziemniaczaną oraz mizerią

Pstrąg ojcowski z pieczonymi ziemniakami, cukinią, assiette z pietruszki i salsą paprykową

Polędwica z dorsza z purée z zielonego groszku, ziemniakami z ogniska i sosem porowym

Tagliolini z krewetkami, pomidorkami cherry, natką pietruszki, chilli, czosnkiem w sosie winno–maślanym

Pappardelle z kaczką w korzennych przyprawach, z orzechami laskowymi, suszoną żurawiną i natką pietruszki w sosie demi–glace

„Risotto” ze słonecznika z borowikami, truflą i serem dojrzewającym szafir

Pierogi ruskie z omastą i prażoną cebulą

Crème brûlée z owocami

Ciastko czekoladowe z bakaliami, musem koniakowym, sorbetem czekoladowym, owocami i ziemią czekoladową

Ekler z kremem z orzechów laskowych, słonym karmelem, lodami Baileys, owocami i mleczną kruszonką